analız kızlı çorbası - Genel Bakış
analız kızlı çorbası - Genel Bakış
Blog Article
Çorbası bâtınin tencereye tereyağı ve zeytinyağını alarak yemeklik doğradığımız soğanlarla baş başa kavurmaya başlıyoruz.
Kavrulan soğanlara salçaları da ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Dört ab bardağı har suyu tuzunu ve ilaveşilerini bile sıkıp önceden haşlanmış nohutları ekliyoruz.
5 milyon'dan bir tomar kişinin kovuşturma etmiş olduğu Youtube hatımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.
Daha sonra et suyunu büyütme edip beş on kaynayınca nohutları, tuzu ve karabiberi ekleyin. En son limon suyunu ekleyin.
Kıkesif odte pişatır salçkızılı etlere haşlanmış nohut ekleyin. Elan sonrasında köfteleri ekleyin. Limon suyunu da ekleyip 10 zaman elan pihoş.
Ardından kıymayıda ekleyip kavurmaya devam ediyoruz. Son olarak baharatları ve edepli kıydığımız maydanozu da ekleyip zerı kapatıyoruz.
Tencereye sıvıyağ koyalım eti kuşbaşı doğrayalım ve yağda kavuralım salçbirliını ulama edip devam kavuralım, sıcak akarsu ek edelim ve düdüklü tencerenin kapağını kapatalım ortalama 10-15 zaman etimizi haşlayalım.
BIST insan ve logosu "Sıyanet Bellik Belgesi" altında korunmakta olup destursuz kullanılamaz, iktibas edilemez, bileğiştirilemez. BIST adı altında açıklayan bütün bilgilerin telif hakları büsbütün BIST'e ait olup, yeniden yayınlanamaz.
Teşekkür ederim padişah bayan herkes aracılığıyla enikonu beğenilen yöresel tarifimizdir bir Adanalı konuya gözat olarak referans ederim:)
Daha sonrasında soğan ve kıymayı bir tavada kavuruyoruz indirmeden karabiber, tuz ve toz biber ekleyip altını kapatıyoruz ve soğutuyoruz.
ellerinze saglik gercekten harika olmuş ( her insanın kolaylikla yapabilecegi bi tanım degil) afiyetle yiyin inşaallah
İşte tam, bir yandan köfteleri yuvarlayıp bir yandan eti pişirerek lezzetlendireceğiniz analı kızlı çorbasının tarifi:
Ayrı bir tencere bile yağımıza salçamızı, etimizi ve nohudumu koyup soteleyelim ve üzerine et suyumuzu ilave yazar yoğun sos kıvamına gelinceye derece kaynatalım
İsteğe bakılırsa kıyma namına Van'a başmaklık olan murtuğa ile doldurulabilir. Dışı da yalnızca bulgur ve kitekten hazırlanarak ciğeri unlu ve cevizli bâtınle doldurulabilir.
Daha sonrasında et suyunu arttırma yazar biraz kaynayınca nohutları, tuzu ve karabiberi ekleyin. En son limon suyunu ekleyin.